Crujiente de chocolate y aguacate
Este rico crujido de chocolate y aguacate sin hornear combina aguacate cremoso con cacao, frutos secos y dátiles para crear una delicia energizante y dulce de forma natural, cubierta con una deliciosa capa de chocolate negro.
Ingredientes
100 g de aceite de coco
100 g de avena
2 aguacates, sin hueso ni piel
50ml de jarabe de arce, o más al gusto
100g de semillas de calabaza
100g de nueces
3 cucharadas de cacao en polvo, o más al gusto
200g de dátiles, finamente picados
Para la cobertura de chocolate:
100g de chocolate negro picado
Para servir (opcional):
coco rallado, flores comestibles
Equipos
Robot de cocina
Bandeja de horno rectangular pequeña (±20-30 cm)
Papel para hornear.
Para
6 personas
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Instrucciones
- Derrite el aceite de coco en una sartén a fuego medio, añade la avena y fríela hasta que se dore. Esto puede llevar un rato.
- Mientras tanto, mezcla la pulpa del aguacate con el sirope de arce en un robot de cocina hasta que esté bien combinada y sea suave como la mantequilla.
- Añade todos los demás ingredientes al robot de cocina, incluida la avena dorada. Pulsa hasta que la mezcla sea tan gruesa o tan fina como desees. Prueba y ajusta el jarabe de arce y/o el cacao a tu gusto.
- Forra la bandeja de horno con un trozo de papel para hornear y coloca la mezcla con una cuchara, extendiéndola de forma uniforme.
- Derrite el chocolate al baño mara. Vierte el chocolate sobre la mezcla de avena y extiéndelo para que la avena quede cubierta de forma uniforme.
- Decora con coco o flores comestibles, si te apetece, y congela durante al menos 1 hora.
- Para servirlo, córtalo en barritas. Se pueden guardar en la nevera durante al menos 2 días.
