EL TAHINI CREMOSO

Este vibrante plato para tostadas combina la sedosa crema de tahini con elegantes rosas de aguacate, lo que hace que el aguacate sea el toque exuberante y cremoso sobre un pan integral dorado y crujiente.

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Ingredientes

3 aguacates
6 rebanadas gruesas de pan integral de buena calidad
Aceite de oliva virgen extra

Para decorar (opcional):
Granos de granada
Berros de albahaca
Flores comestibles

Para la crema de tahini:
100 g de tahini;
Zumo de 1⁄2 limón
25 ml de agua

Opcional
1 diente de ajo pelado y rallado
Sal marina y pimienta
Escamas de chile al gusto

Equipos

Robot de cocina o batidora.

Para

2-3 personas

Instrucciones

Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y pelar la piel. Haz 6 rosas de aguacate
Mientras tanto, prepara la crema de tahini mezclando todos los ingredientes en un procesador de alimentos para crear una pasta súper cremosa y sedosa, añadiendo más agua si es necesario. Si no tiene un procesador de alimentos, puede batir esta mezcla a mano. La textura no será tan suave, pero seguirá siendo deliciosa.
Calienta el aceite de oliva en una sartén de 10 o 12 pulgadas a fuego medio. Fríe las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta y cocinando ambos lados. También se puede usar la tostadora.
Cubre el pan tostado con las rosas de aguacate y la crema de tahini. Se puede adornar con semillas de granada, berros de albahaca y flores comestibles.

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