Ñoquis con salsa cremosa de aguacate

1. Para la salsa de aguacate, triturar las hojas de espinaca frescas, la albahaca, el aguacate, los dientes de ajo, las especias y la nata en una licuadora o con una batidora de mano.
2. Freír los ñoquis en aceite de oliva en una sartén hasta que estén dorados y ligeramente crujientes antes de mezclar con la salsa y calentar brevemente.
3. Finalmente, añadir los tomates cherry partidos por la mitad. Luego, puedes disfrutar de tu delicioso plato con piñones fritos.

En colaboración con @darumpflanzlich

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