Avocado-Brownies
Diese reichen, schmelzenden Brownies verwenden cremiges Avocado für eine feuchte, gesunde Note, die sich natürlich mit Kakao zu einem dekadenten, aber leichteren Genuss verbindet.
Ingredientes
100 g Kokosnussöl
3 Esslöffel Honig
2 reife Avocados
1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
3 Eier
70 g Kokosnussmehl
50 g Kakaopulver
1 ½ Teelöffel Backpulver
Equipos
Stabmixer
Brownie- oder Backform (18 x 28 cm) mit Pergamentpapier ausgekleidet
Para
12 personen
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Instrucciones
- Den Backofen auf 180ºC vorheizen. In einem Topf das Kokosnussöl mit dem Honig schmelzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und die Schale abziehen. Schneiden Sie die Avocado in Stücke. Die Avocado mit dem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
- Die Öl-Honig-Mischung, den Vanilleextrakt und die Eier mit einer Gabel unter das Avocadopüree rühren. Kokosnussmehl, Kakaopulver und Backpulver vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Glätten Sie den Teig mit der Rückseite eines feuchten Löffels.
- Den Brownie im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis er gebräunt und durchgebacken ist. Lassen Sie den Brownie abkühlen und schneiden Sie ihn dann in 12 Stücke.
Rezept-Tipp
- Vor dem Backen 25 g Pekannüsse über den Teig streuen.
- Für einen süßeren Geschmack fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Honig hinzu.
