Mousse d'avocat vert

Cette mousse d'avocat verte lisse mélange du basilic frais et du citron pour un délice léger et crémeux — mettant parfaitement en valeur la saveur vibrante et la texture veloutée de l'avocat.

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Ingredients

1 avocat
2 brins de basilic frais
20 ml de crème ou autre
Jus de 1/2 citron
Sel
Cumin moulu
Tomates cerises
Basilic frais
Poivre noir
Fleurs comestibles
Branches ou pousses
Microgreens
Oignons frits

Equipments

Robot ménager
Poche à douille
Verres transparents

For

8-10 personnes

Instructions

Peler l'avocat, enlever le noyau et le couper en morceaux.
Retirer les feuilles des tiges de basilic.
Placer les deux ingrédients dans un robot culinaire.
Ajouter la crème ou l'alternative, le jus de citron, le sel et le cumin au goût.
Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Verser dans des verres transparents (à l'aide d'une poche à douille).
Décorer selon les goûts.

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