Huella de carbono
Los aguacates tienen una huella de carbono mucho menor que los alimentos de origen animal
Mito: «Los aguacates se transportan en avión».
Incorrecto. Casi todos los aguacates que se consumen en Europa se transportan en barco desde América Latina y África, no en avión. El transporte marítimo emite muchos menos gases de efecto invernadero que otros medios de transporte: las emisiones son 25 veces más bajas que las del transporte en vehículos y 145 veces más bajas que las del transporte aéreo.
En su conjunto, el transporte marítimo representa una parte muy pequeña de las emisiones mundiales de CO2.
Se ha logrado un progreso significativo en la reducción adicional de las emisiones. La Organización Marítima Internacional se ha fijado el objetivo de reducir las emisiones en un 50% para el año 2050 con innovaciones como el aprovechamiento de la energía eólica y solar y la construcción de barcos con materiales más eficientes desde el punto de vista energético.
En los últimos años, la eficiencia del almacenamiento del aguacate se ha optimizado con nuevas cajas de embalaje que permiten almacenar 21.120 kg por contenedor, en comparación con los plátanos, que solo caben 16.320 kg por contenedor.
Más pequeño de lo que piensas
Refiriéndose a la cantidad total de gases de efecto invernadero generados durante el ciclo de vida de un producto, la huella de carbono de los aguacates es alrededor de 25 veces menor que la de la carne de res, 10 veces menor que la del cordero o el queso, 7 veces menor que la del café y comparable a la de otras frutas.
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UN Estudio realizado en el Reino Unido publicado en el Journal of Environmental Management, descubrió que los aguacates producen 2,4 kg equivalentes de CO2 por kg en su proceso de producción, aproximadamente lo mismo que las ciruelas y las fresas, y menos que las frambuesas y los mangos.
¿Sabías que?
Desde un punto de vista más amplio, los aguacates actualmente solo representan el 0,031% del comercio mundial total, una pequeña fracción de la producción agrícola mundial.
Y los cultivos de aguacate solo representan del 4 al 5% de la producción mundial de verduras y frutas, por lo que su huella ambiental es limitada.
Más pequeño de lo que piensas
Refiriéndose a la cantidad total de gases de efecto invernadero generados durante el ciclo de vida de un producto, la huella de carbono de los aguacates es alrededor de 25 veces menor que la de la carne de res, 10 veces menor que la del cordero o el queso, 7 veces menor que la del café y comparable a la de otras frutas. Una vez plantadas las semillas de aguacate, suelen tardar algunas semanas en germinar.
UN Estudio realizado en el Reino Unido publicado en el Journal of Environmental Management, descubrió que los aguacates producen 2,4 kg equivalentes de CO2 por kg en su proceso de producción, aproximadamente lo mismo que las ciruelas y las fresas, y menos que las frambuesas y los mangos.
¿Sabías que?
Desde un punto de vista más amplio, los aguacates actualmente solo representan el 0,031% del comercio mundial total, una pequeña fracción de la producción agrícola mundial.
Y los cultivos de aguacate solo representan del 4 al 5% de la producción mundial de verduras y frutas, por lo que su huella ambiental es limitada.
Los árboles de aguacate capturan carbono
Como casi todos los cultivos comerciales, los aguacates han sido objeto de escrutinio por cultivarse como monocultivo. Sin embargo, a diferencia de muchos cultivos que deben replantarse cada año (como la soja o el maíz), los aguacates crecen en árboles perennes.
Estos árboles pueden vivir hasta 70 años o incluso más, absorbiendo dióxido de carbono y convirtiéndolo en oxígeno a un ritmo constante y constante. También siguen produciendo fruta temporada tras temporada.
En comparación con los cultivos anuales, los cultivos de árboles perennes son mejores para el medio ambiente, ya que reducen la erosión del suelo y aumentan la captura de carbono. Los árboles perennes permanecen en la tierra durante varios años a lo largo de su vida útil, lo que les permite crecer hasta la madurez y absorber dióxido de carbono de manera constante. Un árbol de aguacate maduro puede absorber dióxido de carbono a un ritmo de casi 22 kg por año, según la investigación de la Universidad de Florida.
Los árboles de aguacate capturan carbono
Como casi todos los cultivos comerciales, los aguacates han sido objeto de escrutinio por cultivarse como monocultivo.
Sin embargo, a diferencia de muchos cultivos que deben replantarse cada año (como la soja o el maíz), los aguacates crecen en árboles perennes.
Estos árboles pueden vivir hasta 70 años o incluso más, absorbiendo dióxido de carbono y convirtiéndolo en oxígeno a un ritmo constante y constante.
También siguen produciendo fruta temporada tras temporada.
En comparación con los cultivos anuales, los cultivos de árboles perennes son mejores para el medio ambiente, ya que reducen la erosión del suelo y aumentan la captura de carbono.
Los árboles perennes permanecen en la tierra durante varios años a lo largo de su vida, lo que les permite crecer hasta la madurez y absorber dióxido de carbono de manera constante.
Un árbol de aguacate maduro puede absorber dióxido de carbono a una velocidad de casi 22 kg por año, según la investigación de la Universidad de Florida.
