Avocado-Chimichurri zu gegrilltem Steak

Dieses lebendige Avocado-Chimichurri bringt einen cremigen, kräuterreichen Punch zu perfekt gegrilltem Steak für eine kühne und erfrischende Variante eines klassischen Paars.

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Ingredientes

Für das Chimichurri:
1 Avocado, entkernt und geschält, in kleine Würfel geschnitten
4 EL Rotweinessig
10 EL natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 Handvoll frische Minze, gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
½ rote Chilischote, fein gehackt
1 EL getrocknete italienische Kräuter (darin muss Oregano enthalten sein)
Meersalz und Pfeffer

Für das Grillsteak:
± 500 g Steak in erstklassiger
Qualität Meersalz und Pfeffer

Equipos

Para

4 Personen

Instrucciones

Alle Zutaten für das Chimichurri in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Nach Belieben würzen. Nach Belieben mehr Gewürz, Knoblauch oder Kräuter hinzufügen.
Das Steak nach Belieben auf dem Grill zubereiten. Das gegrillte Steak in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben würzen. Auf einem Teller servieren (oder wie auf dem Foto abgebildet direkt in der Pfanne), mit dem frischen Chimichurri und einigen extra Zweigen Koriander.
Dieses Steak kann auch als Hauptgericht mit frischem grünen Salat, Pommes frites oder gegrilltem Gemüse serviert werden.

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