L’avocat, vedette de Fruit Attraction 2024

Cet évènement, qui se déroule du 8 au 10 octobre à Madrid, est devenu incontournable pour les acteurs de la filière fruits et légumes.
Cette année, l'avocat sera la tête d’affiche de l'événement.
Les avocats jouent un rôle clé dans la transition vers des régimes à base de plantes, contribuant à améliorer la santé tout en réduisant l'impact environnemental.

Les régimes alimentaires avec moins de viande : vers un avenir plus sain et durable

Face aux défis croissants posés par le changement climatique, la nécessité d’adopter des régimes alimentaires végétaux apparaît comme une solution cruciale, à la fois pour préserver l’environnement mais aussi afin d’améliorer sa santé. Même en réduisant notre consommation de combustibles fossiles, il serait impossible d’atteindre l’objectif de limiter la hausse des températures à 1,5 °C sans effectuer des changements radicaux dans notre alimentation.

En effet, le secteur alimentaire, en particulier l’agriculture animale, représente une part importante des émissions de gaz à effet de serre. Un tiers des émissions mondiales liées au réchauffement provient de la production alimentaire, dont la majorité est imputée à l’élevage et à l’agriculture industrielle. Les conséquences vont au-delà des émissions : la déforestation massive, dont 41 % est due à la production de bœuf, en est un exemple frappant.

L’avocat : un modèle d’agriculture durable

À l'inverse, les cultures de légumes, fruits et noix ne contribuent qu’à hauteur de 7 % à la déforestation, démontrant ainsi le potentiel des régimes végétariens pour atténuer les dommages environnementaux.

Parmi les cultures, une se distingue particulièrement dans cette transition nécessaire : l’avocat. Bien plus qu’un simple fruit savoureux et bénéfique pour la santé, l’avocat présente un impact environnemental bien inférieur à celui de nombreux produits d’origine animale.

Certes, la question de la consommation d’eau reste souvent débattue, mais les faits montrent que les avocats consomment globalement autant d’eau que les autres fruits et légumes, et bien moins que certains produits alimentaires populaires. En moyenne, la production d’un kilogramme d’avocat nécessite 800 litres d’eau et émet seulement 2,4 kg de CO2. En comparaison, les avocats utilisent 8 à 10 fois moins d’eau que le bœuf, le chocolat ou le café et génèrent 25 fois moins de gaz à effet de serre que la viande bovine, 10 fois moins que le fromage, et des niveaux similaires à ceux des autres fruits.

De plus, l’industrie de l’avocat ne représente que 0,031 % du commerce mondial des cultures, limitant ainsi son impact global sur l’environnement. Bien qu’elle ne constitue que 4 à 5 % de la production mondiale de fruits et légumes, l’industrie de l’avocat joue un rôle positif dans l’équilibre écologique global.

Les avocats, en tant que plantes pérennes, capturent le carbone et favorisent la biodiversité, en faisant un choix idéal pour une agriculture durable. De plus, cette industrie s’avère résiliente face au changement climatique, avec une culture possible dans diverses régions du monde. Les innovations technologiques telles que l’irrigation au goutte-à-goutte,

l’intelligence artificielle et les capteurs permettent également de réduire encore plus la consommation d’eau et d’optimiser la durabilité de la culture des avocats.

L’avocat, un fruit incompris

« Les avocats sont souvent accusés à tort dans les discussions sur l’utilisation de l’eau en agriculture, notamment lors de la sécheresse en Espagne. Cependant, la réalité est bien différente », explique le Dr Julio Berbel, expert en agriculture et en gestion de l’eau et professeur à l’Université de Cordoue, lors du Congrès de l’avocat à Fruit Attraction, le 7 octobre 2024 à Madrid.

« Les avocats consomment beaucoup moins d’eau que de nombreux produits d’origine animale. Il est temps de les considérer comme une option durable dans la transition vers des régimes alimentaires riches en plantes, bénéfiques à la fois pour les individus et pour la planète. Une gestion améliorée de l’eau – incluant une utilisation contrôlée des nappes phréatiques, l’irrigation, les eaux usées recyclées et les technologies innovantes telles que le dessalement – constitue la voie à suivre pour mieux préserver nos ressources naturelles en danger. »

Zac Bard, président de l’Organisation mondiale de l’avocat, ajoute : « Notre mission est de créer un équilibre harmonieux entre la nécessité d’offrir des options alimentaires plus saines, la protection de l’environnement et l’amélioration des conditions de vie des producteurs d’avocats. L’engagement de l’industrie de l’avocat à réduire encore plus son empreinte en eau et en carbone montre qu’il est possible d’allier innovation et durabilité. Désormais, il incombe aux gouvernements, à l’industrie agricole et aux consommateurs de soutenir cette transition, afin d’avoir un impact durable sur nos écosystèmes et le système alimentaire mondial. »

L’avocat : l’un des fruits les plus sains au monde

Reconnu pour sa richesse en nutriments essentiels, l’avocat est un fruit dense en vitamines et minéraux, largement prisé pour ses bienfaits sur la santé. Sans sucres ajoutés et riche en graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur, l’avocat est devenu un aliment incontournable pour les consommateurs soucieux de leur santé à travers le monde. En consommant seulement la moitié d’un avocat, on obtient une quantité impressionnante de nutriments, rendant ce fruit particulièrement efficace pour enrichir n’importe quel régime alimentaire.

Un sondage commandé par l’Organisation mondiale de l’avocat révèle que l’Européen moyen consomme un peu moins d’un avocat par semaine, et que 97 % des répondants accordent une grande importance à une alimentation saine. Ces résultats démontrent que la majorité des consommateurs intègrent les avocats dans leur alimentation dans le cadre d’un mode de vie plus sain.

En conclusion, les avocats offrent non seulement une option alimentaire nutritive, mais constituent également une alternative durable dans la recherche d’un système alimentaire mondial plus respectueux de l’environnement.