Erfrischende, cremige Suppe aus Gurke, griechischem Joghurt und Avocado. Ideal für warme Sommertage.
10 Minuten + Kühlzeit
2 geschälte Gurken (ca. 300 g)
2 Becher Naturjoghurt griechischer Art
2 reife Avocados
Saft von 1 Zitrone
50 ml natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Apfelwürfel und Feta zum Garnieren
4 personen
1. Die Gurken schälen und in Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben.
3. Alles fein pürieren, bis eine cremige Suppe entsteht.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Vor dem Servieren kalt stellen.
6. Mit Apfelwürfeln und Feta garnieren.
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