Cette salade grecque fraîche reçoit une touche crémeuse avec des morceaux d'avocat mûr, équilibrant parfaitement la feta acidulée, les tomates juteuses et la vinaigrette piquante au citron et à l'origan.
3 tomates 1 concombre 1 oignon rouge ½ piment rouge 2 avocats 150 g de feta ½ citron 4 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive 2 cuillères à café d'origan séché 100 g d'olives (grecques)
Couper les tomates en morceaux et le concombre en demi-tranches. Couper l'oignon en demi-rondelles. Enlever les graines du piment rouge et le couper en rondelles.
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et peler la peau. Couper l'avocat en dés. Couper également la feta en cubes.
Préparer une vinaigrette à base de jus de citron, d'huile et d'origan à l'aide d'un fouet. Assaisonner de sel et de poivre.
Dans un bol, mélanger les tomates avec le concombre, l'oignon, les rondelles de piment et les olives. Incorporer délicatement l'avocat et la vinaigrette.
Conseil pour la recette
Hachez finement un bouquet de persil plat et incorporez-le à la salade.
Pour plus de piquant, ajoutez une gousse d'ail râpée à la vinaigrette.
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