Weihnachts-Seehechtmedaillons mit minzigem Avocadopüree und Babykartoffeln

Dieses festliche Gericht paart zarten gebratenen Seehecht mit einem lebendigen minzigen Avocado-Püree und bringt cremige Frische und Farbe zu einem leichten, aber eleganten Feiertagsgericht.

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Ingredients

1 frische Avocado
2 Zweige frisches Basilikum
200ml Sahne oder eine Alternative
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Gemahlener Kreuzkümmel
Wasser (wahlweise)

Toppings (Optional)
Kirschtomaten
Frisches Basilikum
Schwarzer Pfeffer
Essbare Blumen
Zweige oder Sprossen
Kleinstgemüse
Knusprige Zwiebel

Equipments

Küchenmaschine
Spritzbeutel
Klare Gläser

For

2 Personen

Instructions

Die Avocado schälen, den Stein entfernen und in Stücke schneiden.
Die Blätter von den Basilikumstängeln entfernen.
Beide Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
Sahne oder Sahneersatz, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel nach Geschmack hinzufügen.
Zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
In klare Gläser füllen (mit einem Spritzbeutel).
Nach Belieben dekorieren.

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