Weihnachts-Seehechtmedaillons mit minzigem Avocadopüree und Babykartoffeln

Reicht für

2 Personen

Zutaten

1 frische Avocado
2 Zweige frisches Basilikum
200ml Sahne oder eine Alternative
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Gemahlener Kreuzkümmel
Wasser (wahlweise)

Toppings (Optional)
Kirschtomaten
Frisches Basilikum
Schwarzer Pfeffer
Essbare Blumen
Zweige oder Sprossen
Kleinstgemüse
Knusprige Zwiebel

Ausrüstung

Küchenmaschine
Spritzbeutel
Klare Gläser

Die Avocado schälen, den Stein entfernen und in Stücke schneiden.
Die Blätter von den Basilikumstängeln entfernen.
Beide Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
Sahne oder Sahneersatz, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel nach Geschmack hinzufügen.
Zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
In klare Gläser füllen (mit einem Spritzbeutel).
Nach Belieben dekorieren.