Spaghetti avec une sauce crémeuse à l’avocat et au parmesan

1. Faire cuire les spaghettis selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
2. Pendant ce temps, couper les avocats en deux, enlever le noyau et retirer la peau. Les couper en morceaux. Placer l’avocat, l’ail et le basilic dans un récipient haut.
3. Égoutter les spaghettis en gardant une tasse d’eau de cuisson. Mixer l’avocat avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse.
4. Mélanger la sauce avec les spaghettis, assaisonner de sel et poivre. Répartir dans 4 assiettes et râper du parmesan par-dessus. Garnir de basilic.

Conseils :

• Remplacer une partie de l’eau de cuisson par de la crème pour une sauce encore plus onctueuse.