Sandwich au sushi avec avocat, saumon et mayonnaise au gingembre

1. Cuire le riz à sushi selon les instructions. Mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et du sel, puis l’incorporer délicatement au riz. Laisser refroidir.
2. Râper le gingembre et le mélanger à la mayonnaise. Trancher le concombre et l’avocat.
3. Sur une feuille de nori, placer une portion de riz au centre, en formant un carré. Ajouter une couche d’avocat, de la mayonnaise au gingembre, de saumon et de concombre, puis recouvrir d’une autre portion de riz.
4. Replier les coins de la feuille de nori pour former un paquet. Envelopper dans du film plastique et laisser reposer 5 minutes. Répéter pour les autres sandwichs.
5. Couper en diagonale et garnir de sésame et de coriandre. Servir avec de la sauce soja et du gingembre mariné.

Astuce:

• Remplacer le saumon fumé par du thon frais ou du poulet grillé pour varier les saveurs.