Rollos de Tortilla de Salmón y Aguacate

RACIONES
2 personas
Ingredientes

2 aguacates
2 filetes de salmón
4 tortillas pequeñas
1 cucharada de mayonesa picante (puedes sustituirla por una versión vegana/sin lácteos si lo prefieres)
2 cucharadas de salsa de soja
2 limones
Cilantro
Cebollín y semillas de sésamo para decorar

  1. Corta el salmón en cuadrados, marínalos durante 15 minutos con el jugo de 2 limones, luego agrega la mayonesa cremosa y la salsa de soja.
  2. Por otro lado, fríe las tortillas en un aceite neutro y ponlas a un lado.
  3. Corta el aguacate maduro y colócalo sobre las tortillas crujientes.
  4. Añade la mezcla de salmón encima y espolvorea cilantro, cebollín y semillas de sésamo.

 

En colaboración con @brunchingblondie

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