POM POM GUACAMOLE

Pour

4-6 personnes

Ingrédients

2 avocats
Le jus et le zeste d’un citron vert
1 cuillère à café de piment rouge broyé
1 gousse d’ail, râpée
1 cébette, finement coupée
4 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement coupée (gardez-en de côté pour la garniture)
1 cuillère à soupe de gingembre mariné, en morceaux
1 cuillère à soupe de saumure du pot de gari
100 g de graines de grenade (gardez-en de côté pour la garniture)
Sel marin et poivre

Pour la garniture (facultatif) :
½ rose d’avocat

Pour le dressage :
Chips tortilla

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez la peau. À l’aide d’une fourchette, écrasez les moitiés d’avocat dans un petit bol avec le reste des ingrédients. Vous pouvez garder des morceaux ou préparer un mélange velouté. Assaisonnez et ajoutez le piment rouge broyé à votre goût.
Servez dans votre bol préféré, garni de coriandre fraîche, de graines de grenade et d’une rose d’avocat si vous le souhaitez. Servez avec des chips tortilla.

POM POM GUACAMOLE

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