1 avocat
200 g de filets de saumon frais sans peau
150 g de riz blanc
½ carotte
½ concombre
½ mangue
3 radis
1/2 oignon nouveau
2 cuillères à soupe de sauce soja
Graines de sésame grillées
1 morceau de gingembre frais râpé
Hacher la ciboule, couper le saumon en dés et râper le gingembre. Mélanger tous les ingrédients dans un bol avec la sauce soja. Réserver.
Couper le concombre et les radis en tranches, la mangue en dés et la carotte en bâtonnets.
Ouvrir l’avocat, retirer le noyau et la peau. Trancher et présenter à votre convenance et réserver.
Répartir le riz cuit dans deux bols et y déposer le saumon mariné, la mangue, les radis, le concombre, la carotte et l’avocat.
Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir
