Monta tu propia hamburguesa

RACIONES

6 personas

Ingredientes

2 cucharadas de pasta de curry;
3 cucharadas de salsa de soja;
6 cucharadas de aceite de girasol;
6 champiñones portobello;
6 panes de hamburguesa;
1 porción de guacamole Pom Pom

Opcional: 2 aguacates (para hacer 4 rosas de aguacate).

Para la mayonesa de curry:
1 cucharada de pasta de curry amarilla;
6 cucharadas de aceite de girasol;
3-4 cucharadas de mayonesa.

Precalienta el horno a 200°C marca de gas 6.
Bate la pasta de curry, la salsa de soja y el aceite de girasol en un cuenco grande hasta que estén bien mezclados. Cubre los champiñones con el marinado, utilizando un pincel si lo tienes. Tápalos y déjalos reposar durante 15 minutos.
Asa los champiñones en una sartén para parrilla hasta que se doren, dándoles la vuelta regularmente. A continuación, cocínalos en el horno, en una sartén resistente al horno o en una bandeja de horno forrada, durante 15 minutos hasta que estén blandos, dándoles la vuelta varias veces durante la cocción.
Mientras se hornean los champiñones, tuesta los bollos y mezcla la pasta de curry, 2 cucharadas de agua hirviendo y el aceite de girasol con la mayonesa en un bol pequeño.
Si te gusta, convierte los aguacates en rosas de aguacate.
Dispón los champiñones, el guacamole, la mayonesa al curry y los panecillos, junto con las rosas de aguacate si lo deseas en una encimera o mesa para hacer tu propia Portobello Burger Bar, como se puede ver en la foto.

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