Die Tahini-Sahne

Reicht für

2-3 personen

Zutaten

3 Avocados
6 dicke Scheiben Weizenvollkornbrot von guter
Qualität
Natives Olivenöl extra

Zum Garnieren (optional):
Granatapfelkerne Basilikum, Kresse, essbare Blüten

Für die Tahinicreme:
100g Tahini
Saft einer halben Zitrone
25ml Wasser
Optional:
1 Knoblauchzehe, geschält und gerieben
Meersalz und Pfeffer
Chiliflocken, je nach Geschmack

Ausrüstung

Mixer oder Pürierstab

Die Avocados halbieren, entkernen und die Schale abziehen. 6 Avocadoröschen formen.
In der Zwischenzeit die Tahinicreme zubereiten, indem alle Zutaten im Mixer miteinander vermischt werden, bis sie einen super cremigen und seidigen Aufstrich ergeben. Bei Bedarf mehr Wasser hinzugeben. Wenn Sie keinen elektrischen Mixer haben können Sie die Mischung mit der Hand verquirlen. Die Textur wird dann nicht ganz so glatt sein, aber es wird immer noch sehr lecker schmecken.
Das Olivenöl in einer in einer ca. 25 cm großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brotscheiben auf beiden Seiten anbraten, bis sie gebräunt und knusprig sind. Alternativ das Brot der Einfachheit halber in den Toaster geben.
Das getoastete Brot mit den Avocadoröschen und der Tahinicreme belegen. Ggf. mit Granatapfelkernen, Basilikum, Kresse und essbaren Blüten garnieren.

Die Tahini-Sahne

see other recipes

Kürbis-Lasagne mit marinierter Avocado

Der legendäre Super-Smoothie