Avocado-Schokoladen-Glühwein

Für die Füllung:

1. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.. Beiseite stellen.
2. Die Avocados öffnen, den Kern entfernen, schälen und in Scheiben schneiden.
3. Kakaopulver, geschmolzene Schokolade, Zucker und Sahne pürieren und untermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Vor der Verwendung einige Stunden abkühlen lassen, damit die Masse fest wird.

Für den Belag:

1. Die Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade in einer Schüssel gießen. Umrühren, bis die Masse glatt ist. Vor der Verwendung einige Stunden abkühlen lassen, damit die Masse fest wird.

Für den Biskuitteig:

1. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt mischen und schlagen, bis sie weiß sind und ihr Volumen verdoppelt haben.
2. Das gesiebte Mehl und das Salz hinzufügen und die Mischung langsam unterheben.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
4. Im auf 180 ºC vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze 8-10 Minuten backen.
5. Die Ränder so gerade wie möglich abschneiden und mit Mehl bestreuen. In das Backpapier einrollen, dabei darauf achten, dass es nicht zerbricht. Ein paar Minuten abkühlen lassen.

Zusammensetzen der Torte

1. Den Biskuit entrollen und das Innere mit der Schokoladen- und Avocadocreme füllen. Erneut aufrollen.
2. Die Kuvertüre auf der Oberseite des Kuchens verteilen und mit einem Spieß Streifen ziehen, um einen Holz-Effekt zu erzielen.
3. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, nach Belieben verzieren und mit Puderzucker bestreuen.