Avocado-Lachs-Tortilla-Rollen

Reicht für

2 personen

Zutaten

2 Avocados – reich an gesunden Fetten
2 Lachsfilets
4 kleine Tortillas
1 Esslöffel würzige Mayo (bei Bedarf können Sie sie durch eine vegane/milchfreie Version ersetzen!)
2 Esslöffel Sojasauce
2 Limetten
Koriander
Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Schneiden Sie den leckeren Lachs in Würfel, marinieren Sie ihn 15 Minuten lang in dem Saft von 2 Limetten und fügen Sie dann die cremige Mayo und Sojasauce hinzu. Beiseite stellen.
Frittieren Sie Ihre Tortillas in einem neutralen Öl und stellen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie Ihre reife Avocado auf und legen Sie sie auf die knusprigen Tortillas.
Die Lachsmischung darauf geben und mit Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

In Zusammenarbeit mit @brunchingblondie

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