Tarta de Navidad de aguacate y lima

Raciones

8 -10

Ingredientes

300g de queso crema
300ml de crema líquida
2 aguacates
2 limas
200g azúcar
3 cucharaditas de gelatina en polvo
250g de galletas
100g de mantequilla

Toppings (optional)
Ramas de romero
Grosellas rojas
Christmas sprinkles**

Material

Molde para pastel

Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y mezclar.
Cubrir la base del molde con la mezcla de galletas.
Hidratar la gelatina en agua y reservar.
Rallar las limas y exprimir su jugo.
Pelar los aguacates y sacar la pulpa
Mezclar el queso crema y el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
Añadir el aguacate, el zumo de lima y la ralladura de lima, y batir hasta que esté suave.
Calentar la gelatina en el microondas hasta que se disuelva.
Agregar la crema y la gelatina a la mezcla de queso crema y mezclar hasta que esté bien integrado.
Vertir la mezcla sobre la base de galletas.
Colocar en el refrigerador durante unas horas hasta que esté firme.
Retirar el molde y decorar al gusto.