Salade verte à l’avocat et à la burrata

Pour

2 personnes

Ingrédients

2 avocats
100 g de tomates pomodoro
1 brin de basilic
3 cuillères à soupe d’huile d’avocat
1 cuillère à café de sirop de gingembre
1 cuillère à soupe de jus de citron
50 g de mélange de salade jeunes pousses
2 mini burratas (50 g chacune)

Équipement

1 pot de confiture (vide)

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez la peau. Coupez l’avocat en dés et les tomates en deux.
Hachez finement le basilic. Ajoutez le basilic, l’huile d’avocat et le jus de citron dans le pot de confiture. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Fermez le couvercle et secouez bien pour mélanger.
Saupoudrez le mélange de salade sur 2 assiettes (ou dans des lunchbox). Répartissez les dés d’avocat et les tomates sur la salade. Ajoutez les burratas. Arrosez la salade de la vinaigrette ou conservez la vinaigrette dans le pot pour l’utiliser juste avant de servir.

Salade verte à l’avocat et à la burrata

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