4 tomates
3 boules de mozzarella (125 g chacune)
2 avocats
4 cuillères à soupe d’huile d’avocat ou d’huile d’olive extra vierge
Basilic pour la garniture
Facultatif :
4 cuillères à soupe de pesto de basilic (frais)
Couper les tomates et la mozzarella en tranches.
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et enlever la peau. Couper l’avocat en tranches.
Disposer les tomates, la mozzarella et les avocats sur 4 assiettes. Arroser d’un filet d’huile. Saupoudrer de basilic, de sel et de poivre.
Servir avec du pesto en guise de sauce supplémentaire, si vous le souhaitez.
Conseil pour la recette:
Arrosez l’avocat de jus de citron pour une salade encore plus rafraîchissante.
