Quesadillas à l’avocat, au poulet et aux haricots noirs
Pour
4 personnes
Ingrédients
2 avocats
1 oignon rouge
200 g de blanc de poulet cuit
4 tortillas de blé
125 g de haricots noirs en conserve
125 g de fromage râpé (cheddar)
3 c. à s. de salsa (plus pour servir)
Couper les avocats en tranches, l’oignon en rondelles et le poulet en morceaux.
Étaler la salsa sur 4 tortillas, ajouter l’avocat, l’oignon, le poulet et les haricots noirs. Saupoudrer de fromage.
Recouvrir avec les autres tortillas et presser.
Cuire dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Couper en triangles et servir avec de la salsa supplémentaire.
Astuce:
Pour varier, remplacer le poulet par des légumes grillés ou des lanières de steak.
