Pasta al pesto con aguacate

Raciones

2 personas

Ingredientes

2 aguacates
250g de rigatoni (pasta)
2-3 cucharadas de pesto fresco

Cocer la pasta según las indicaciones del paquete en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
Partir los aguacates por la mitad, retirar los huesos y pelar la piel. Cortar el aguacate en cubos.
Escurrir la pasta. Mezclar con el pesto y los cubos de aguacate. Colocar en un plato para servir, sazonar con sal y pimienta, y servir.

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