Mousse verde de aguacate

Raciones

8 personas

Ingredientes

1 aguacate fresco
2 ramas de albahaca fresca
200ml de crema o alternativa **
Zumo de ½ limón
Sal
Comino molido
Agua (opcional)

Toppings (opcional)**
Tomates cherry
Albahaca fresca
Pimienta negra
Flores comestibles
Ramas o brotes
Microvegetales
Cebolla crujiente

Material

Procesador de alimentos (batidora)
Manga pastelera
Vasos transparentes

Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortar en trozos.
Quitar las hojas de las ramas de albahaca
Colocar ambos ingredientes en un procesador de alimentos.
Añadir la crema o alternativa, el zumo de limón, sal y comino al gusto.
Mezclar hasta obtener una textura cremosa.
Verter en vasos transparentes (usando una manga pastelera).bnn
Decorar al gusto.

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