10 Datteln 200 g Cashewnüsse 2 Esslöffel reines Kakaopulver 170 g 85%ige Schokolade 1/2 Avocado
Die Avocado pürieren und mit der geschmolzenen Schokolade vermischen (in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle).
Die Cashewnüsse zu einem körnigen Pulver mahlen. Die Datteln (zuvor 10 Minuten lang in heißem Wasser eingeweicht) und das Kakaopulver hinzufügen und erneut mahlen. Die so entstandene Mischung mit der vorherigen Mischung vermischen.
Auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben, mit einem Spatel flachdrücken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank oder 20 Minuten im Gefrierfach kühlen.
Rezept-Tipp
Für eine knusprige Note etwas geschmolzene Schokolade auf die Oberfläche geben, bevor man sie in den Kühlschrank stellt.
