Für das Chimichurri:
1 Avocado, entkernt und geschält, in kleine Würfel geschnitten
4 EL Rotweinessig
10 EL natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 Handvoll frische Minze, gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
½ rote Chilischote, fein gehackt
1 EL getrocknete italienische Kräuter (darin muss Oregano enthalten sein)
Meersalz und Pfeffer
Für das Grillsteak:
± 500 g Steak in erstklassiger
Qualität Meersalz und Pfeffer
